《茶餐厅·美食季》以(yǐ )12道(dào )经典港(🧟)味为线索,带(dài )领(👣)观众穿(chuān )梭(suō )于锅气(💔)升(🏉)腾(téng )的(de )(🍑)后(👊)巷与(yǔ )茶(chá )香四(sì )溢(yì )的街(➡)头,开启一段(👪)味(🥋)觉里(🃏)的香港(🌼)文化解码之(zhī )旅。每集5分钟,这档(dàng )(📧)短纪录片,以“每道美食(🔷)都是(shì )城市(🥅)切片(🍽)”为(wéi )理念(niàn ),融(🔎)合美食工(gōng )艺、文(wén )化考(kǎo )古(🔥)与时代(📞)记忆,呈现(🍁)茶(🔲)餐(👛)厅(🕕)背后的精神(shén )世界。镜头聚焦兰(🧘)芳园的拉茶(✖)弧线(xiàn )、干炒牛河的焦糖肌理与混茶(🔮)的黄金配(pèi )比(🍯),细(xì )(🌲)腻(nì )捕捉匠人技(jì )艺,也追溯港式奶茶、沙嗲酱等(🕵)食(🎞)材背(📯)后(hòu )的迁徙史与文化(🏆)融合(hé )路径。节目还设置“跨国饮食实验”,用意(😻)大(♈)利人对(duì )叉(chā )烧汤意粉的惊艳(yàn )反应,展(🖥)现(📸)香港美食(🏒)的“熟悉的(de )陌生感(gǎn )”。当老字号茶餐(cān )厅的最后一炉蛋(🔡)挞(🃏)出(🛫)炉,传统与创新在方寸厨房(fáng )交(jiāo )汇(huì )。《茶(chá )(🍆)餐厅·美食季》以锅气为(🛒)墨、奶香为引,书写(xiě )一部舌尖上的城市(shì )史诗。
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