《茶餐厅·(⛳)美食(💠)季(jì )》以12道(🥕)经(jīng )(🕐)典港(gǎng )味为线索,带领(👣)观众穿梭于锅(guō )气升腾的后(👊)巷与(💍)茶香四(sì )溢的街(➡)头(tóu ),开启一段味觉里(lǐ )的香港(🌼)文化解码之旅。每集5分(fèn )钟,这档短纪录片,以(yǐ )“每道(dào )美(měi )食都(dōu )是城市(shì )切片”为(wéi )理(🏴)念(niàn ),融合美(🔙)食工艺、(🆙)文化考古与时代记(jì )(⏳)忆,呈现茶餐厅背后(hòu )的(🎦)精神(🚻)世界。镜头聚焦兰芳园的拉茶(chá )弧线、干(gàn )炒牛河的焦糖肌理与混(hún )茶(🔮)的黄(🈳)金(🐈)配比,细腻捕(🈂)捉匠人技(jì )艺,也追溯港(gǎng )式(✒)奶茶、沙嗲(diǎ )酱等食(🎞)材背后的(♊)迁徙史(🏗)与文(wén )化融(róng )(🐣)合路径。节目还(🐸)设(shè )置“跨(kuà )国饮食实(♟)验(🔝)”,用意大利(lì )人(rén )对叉烧汤(tāng )意粉的(👡)惊艳反应,展(🖥)现(📸)香港美食的“熟悉(🦄)的(🔂)陌生感(gǎn )”。当(🍐)老字号茶餐(cān )(❗)厅的最后一炉蛋(dàn )挞出炉,传统(🏺)与创新在方寸厨房(⛄)交汇。《茶餐厅·美食季》以(😫)锅气(💓)为墨(mò )、奶香(😫)为引(yǐn ),书写一部(bù )舌尖上的城(🥘)市(shì )(🔘)史(shǐ )诗。
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