以市井(jǐng )美食(shí )(⛳)为镜(💠),照见中国人(rén )对鲜信(xìn )(🧟)仰(yǎng ),在江湖烟(yān )(🌮)火(👣)中(zhōng )挖掘(🈁)平(❕)民(mín )的饮食智(zhì )慧(huì )与地域精神(shén )。 打破美食纪录片摆盘美学套路(💅),用活(huó )鱼蹦(🐩)跳(tiào )(💯)、热锅沸腾(téng )、食客惊呼等生(😙)猛镜头,还原“鲜”作为饮(💸)食(🥅)核心(xīn )的(de )原始冲击(📐)力,传(🔙)递中国(🐖)人“食材即生命”的饮食(shí )哲(zhé )学。 将街头小店喻为(🍺)“门(mén )派”,老板是“掌门”,厨子是“高(gāo )手”,用武侠视角(jiǎo )拍(pāi )市井生(shēng )存 ,不拍名厨大师,用(yòng )镜头证明,在油(💨)烟熏烤中坚守(shǒu )的小人物,才是中华美食真正的灵魂。他们(🐸)的“狠(🏗)劲(👔)”与“人味”,比米(mǐ )其林星(🍗)更(gèng )动人。 通过食物破解地域性格(🌲)密码,让观(🎆)众看懂一方(fāng )(🍂)水(shuǐ )土如(rú )(📳)何(🍐)养一(yī )方(🌮)“江(❗)湖” 《山(⏩)海(🤳)夏(xià )味》拍(📛)的不仅是(shì )食(🦀)物(wù ),是滚(gǔn )烫(tàng )生活(huó )里(lǐ )普(pǔ )(😕)通人用鲜味较劲的江(🆕)湖,和一(yī )碗烟火中蒸腾(téng )的(de )(🔀)地域(🐊)江(😎)湖味
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