在中(🚻)原大地的烟火气(qì )里,藏着最勾魂的 “老家的味(👣)道(dào )”。这味道是清晨街(jiē )头蒸腾(téng )的胡辣(🦇)汤,麻辣(là )鲜香(xiāng )中裹着麦(mài )香(xiāng )浓(nóng )郁的面筋;是午后巷尾飘来的烩(huì )面香(🈺),宽面在骨汤(tāng )里(📛)翻涌,撒上翠绿香(♌)菜(cài )便(biàn )(🥅)成了老(lǎo )少咸(xián )宜(yí )的(📐)温(wēn )暖(nuǎn )慰藉(jiè )(🌱);更是(🆙)夜(🖍)幕降临时(🚡),小笼包(bāo )掀开(🎐)笼屉的刹那,薄如蝉翼的(de )面皮兜住(zhù )汤汁(🧘),咬开时溢出的不(🎴)仅是鲜(🚩)香(🍹),更是豫人对(duì )故(gù )土的眷(🈳)恋(liàn )。河南美食以(yǐ )(📩)五谷杂粮(liáng )(☔)为基,用(🚄)黄河(🐎)水的温润(rùn )、黄(huáng )(⏫)土地的慷慨,孕育出烩面的筋道、烧饼(bǐng )(🏚)的(de )酥脆、糖糕的(🤺)甜(tián )蜜。灶台前(qián ),祖(zǔ )母总(😓)爱往铁锅里添一把自(🏌)家(🏁)种(😇)的豆角,说(🏃) “粗(cū )茶淡(🍄)饭养(🖌)人”;(➗)饭桌(zhuō )上,父亲(qīn )会夹起(⏸)一块扣(kòu )肉,笑谈 “日(rì )子要像这(😜)五花(huā )肉,有肥有瘦(🍀)才实在”——(📀) 每(měi )一道菜都(🚇)是(shì )豫人性格的注(zhù )(🤨)脚,朴实里藏着对生活的热忱,烟火(huǒ )气(🈳)中(😌)蕴含着家族的(📓)温情(qíng )。
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