在(zài )中原大地的烟火气(⛳)里,藏着(zhe )最勾魂的 “老家的味道”。这味道(💹)是清晨街头蒸腾的(🚗)胡辣汤,麻辣鲜(🐛)香中裹(guǒ )着麦香浓郁(yù )的面筋;是午后巷尾飘(🏒)来的烩面香,宽面(miàn )在骨汤里(📛)翻涌(yǒng ),撒上(shàng )翠绿(👵)香(xiāng )菜便(🥅)成(chéng )(🐞)了老少咸宜的温暖慰(wèi )藉;更是(🆙)夜幕(🔫)降(💣)临时(🚡),小(📞)笼包掀开(kāi )笼屉的刹那(😳),薄如蝉(chán )(🚻)翼的面皮兜住汤汁(zhī )(🧘),咬开(kāi )时溢出的(de )不仅是鲜香,更(gèng )(🏸)是豫人对(⏺)故土的(de )眷(juàn )恋。河南美食以五(wǔ )谷杂粮(liáng )为基,用黄河水的温润、黄土(🙎)地的慷慨(⤴),孕育出烩面(miàn )(🀄)的(de )筋(🚰)道、(🈹)烧饼(bǐng )(🏚)的酥脆、糖糕的甜蜜。灶(🍢)台前,祖母总(zǒng )爱(ài )往铁锅里(lǐ )添一把自家种(😇)的(de )豆角(🧚),说(shuō ) “粗茶淡(dàn )(🍄)饭养人(rén )”;饭桌上(💃),父亲会夹起(qǐ )一块(🗺)扣肉,笑谈 “日(rì )子(✝)要(yào )像(🗒)这五花肉,有肥(féi )有瘦才(🥩)实在(🚩)”—— 每一道(🏄)菜(cài )都(🚇)是豫人性格的注(zhù )脚,朴(💽)实里藏着对生活的热忱(🚔),烟火(🛀)气中蕴(👄)含着家族的温情(🈴)。
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