在中原大地(dì )的烟火气里,藏(cáng )(🎋)着(🥕)最(🕐)勾魂(hún )的 “老(lǎo )家(🕯)的(🌮)味道”。这味道是清晨街头(👊)蒸(zhēng )腾的胡辣汤,麻辣鲜(xiān )香中裹着麦(🥋)香浓郁的面筋;是午(wǔ )后巷(xiàng )尾飘来的烩(🎥)面香,宽面在(zài )骨汤里翻涌,撒上翠绿(lǜ )(👵)香(xiāng )菜便(biàn )成(🐞)了(le )老(lǎo )少咸宜(🚲)的温(🔎)暖慰藉;更是(🆙)夜(🖍)幕(mù )降(💣)临时,小笼包掀开(kāi )笼(🍁)屉的刹那,薄如蝉(chán )翼的面(🐂)皮(👚)兜住汤汁,咬开时溢出的不(bú )仅是(🚤)鲜香(🍹),更(🏸)是豫人对故土的眷恋。河南(👶)美(měi )(🍩)食以五谷(gǔ )杂粮为基,用黄(🤩)河(🐎)水的(de )(🏥)温润(rùn )、黄(huáng )土地的慷慨(⤴),孕(yùn )(👂)育出烩面的筋道、烧饼(🏚)的酥(sū )脆、糖(🐞)糕(gāo )的甜蜜。灶台(tái )前,祖(zǔ )母总爱往铁锅(guō )里添(👆)一把自家(jiā )种的豆角(🧚),说 “粗茶淡饭养(yǎng )人(rén )”;饭桌(🕳)上,父(fù )亲(⤴)会夹起一块扣肉(ròu ),笑谈(tán ) “日(rì )(🥖)子(✝)要像这五花肉,有(🤼)肥(féi )有(📜)瘦(shòu )才实在”—— 每一道菜都(🚇)是豫(yù )人性格的注脚(🔷),朴实里藏着对(🚮)生活的(de )热忱,烟(yān )火气(🈳)中蕴含着家族的温(wēn )情。
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