在中原大(🕙)地(dì )的(de )烟火(huǒ )气里,藏着最勾魂的(🚴) “老(lǎo )家的(🌮)味道(🗳)”。这(zhè )味道是(shì )清(🏉)晨街头(👊)蒸腾的(🚗)胡辣(là )汤,麻辣鲜(🐛)香(🌹)中裹着麦香浓郁的面(🌼)筋(jīn );是(📟)午(wǔ )后巷尾飘来的烩(huì )面(miàn )香,宽面(miàn )在骨汤(⏲)里翻涌,撒上翠绿(lǜ )香菜(cài )便成(🐞)了老少咸宜的温暖慰藉(jiè );更是夜幕降临时,小笼(⏳)包掀开笼屉的(👛)刹(shā )那(nà ),薄如蝉翼的面(🐂)皮兜(dōu )(🛃)住汤汁(zhī ),咬开(kāi )时溢(yì )出的不仅是鲜(xiān )香,更(gèng )是(❄)豫人对故土的眷(🈳)恋。河(hé )(⛹)南美食以五谷杂粮为基,用黄(huáng )河水的(🏥)温润、黄土地的慷慨(kǎi )(⤴),孕育出(chū )(🗄)烩面的筋(🚰)道、烧饼的酥(sū )脆、糖糕的(🤺)甜蜜(🌳)。灶(🍢)台(tái )前,祖母(mǔ )总爱往铁锅里添一把(😎)自(zì )(🏌)家(🏁)种的豆角,说(shuō ) “粗茶淡饭养人(❔)”;饭桌上,父(🐁)亲会夹起(⏸)一块扣肉(ròu ),笑谈(tán ) “日子要像这五花(huā )肉(ròu ),有(🤼)肥有瘦才实(shí )在”—— 每(měi )一道菜都(🚇)是豫人性(xìng )格的(🔤)注(🤨)脚,朴(💽)实里藏着(👕)对生活的热忱,烟火(🛀)气中(zhōng )蕴含着家(💁)族(🔢)的温情。
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