在(zài )中原(yuán )大地的烟火(huǒ )气(qì )里(lǐ )(🏯),藏着最勾魂(🧟)的(de ) “老家(jiā )(🕯)的味(wèi )道(dào )”。这味道是清晨(🥊)街头(👊)蒸腾(téng )的胡辣汤,麻(➡)辣鲜(🐛)香中裹(guǒ )着(👪)麦香(xiāng )浓郁的面筋;是午后巷(xiàng )尾飘来(lái )的烩面(🐡)香,宽面在(😙)骨汤里翻涌,撒上翠绿香菜便(🥅)成了老少咸宜的温(🔎)暖慰(wèi )藉;更是夜幕降临(lín )时(🚡),小笼包掀开笼屉(tì )的刹那,薄如蝉翼的面皮(pí )兜住汤汁,咬开时溢出的(💑)不(🎴)仅(jǐn )(😉)是鲜香,更是豫人(rén )对故土(🔮)的眷恋。河(⛹)南(👶)美食以(yǐ )五(wǔ )谷杂粮为基,用(yòng )黄河水的温润、黄土(tǔ )(🙎)地(📦)的(de )慷(kāng )(🎁)慨,孕育(yù )出烩面的(de )筋道、烧饼(🏚)的酥脆、糖(táng )(🐞)糕的甜蜜(🌳)。灶台前,祖(zǔ )母总(😓)爱往(wǎng )铁锅里添(👆)一把自家种(zhǒng )的(de )(🍄)豆角,说 “粗茶淡饭养人”;饭桌上,父(🐁)亲会夹起一块扣(🗻)肉,笑谈 “日(🥖)子要像(xiàng )这五(wǔ )花(🕎)肉,有肥(féi )有瘦才实(🚌)在(zài )”—(😄)— 每一道菜都是豫人性格的(de )(🔤)注脚(jiǎo ),朴(💽)实里藏着对生活(📮)的(de )(📊)热(rè )忱,烟火(🛀)气(🈳)中(😌)蕴含着家(💁)族的温情(qíng )。
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