在(zài )(🔔)中原大地的烟火气(qì )里,藏(🎋)着最勾魂的 “老家的味道”。这味道是清晨(chén )街头蒸腾(💍)的胡辣汤,麻(má )(➡)辣鲜(🐛)香中(zhōng )裹着麦(mài )香(xiāng )(🤷)浓郁的(de )面筋(jīn );是午后巷尾飘来的(de )烩面香,宽面在(😙)骨汤(⏲)里翻涌,撒上翠(cuì )绿(👵)香(xiāng )菜(cài )便成了老少咸宜(yí )(🚲)的(📐)温暖慰(🔙)藉;更是夜(🖍)幕降(jiàng )临时(🚡),小笼包掀(xiān )开笼(🍁)屉的刹那,薄(báo )如(📤)蝉翼的面(🐂)皮兜(🛃)住汤汁,咬(yǎo )开时溢出的(💑)不仅(😉)是鲜(🚩)香,更是(❄)豫人对故土(🔮)的(👅)眷恋。河南(👶)美食以五谷杂粮为基(jī )(🐣),用黄河水的温润(📒)、黄土(🙎)地(📦)的慷慨,孕育出烩面的(de )筋(jīn )道、烧(shāo )饼的(🈲)酥脆、糖糕的甜蜜。灶台前,祖母总(😓)爱往铁锅(guō )里添一把自家种的豆角,说(shuō ) “粗茶淡饭养(🖌)人(❔)”;饭桌上,父亲(⤴)会夹(jiá )起一(yī )块扣肉,笑谈(🐖) “日子要像(🗒)这五花肉,有肥有瘦(shòu )才实在(zài )”—(😄)— 每一(yī )道菜都是豫人性(⏭)格的(de )注脚(jiǎo ),朴实里藏(cáng )(🍶)着(zhe )对生活(huó )(📮)的热忱(chén ),烟火(huǒ )气(qì )中蕴(👄)含着家(💁)族的温情。
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